Neues Gewand für Obst und Gemüse

Forschende der Empa habe in Zusammenarbeit mit Lidl Schweiz eine nachhaltige Verpackung für Obst und Gemüse entwickelt. Eine Cellulose-Schutzschicht könnte zukünftig unser Grünzeug umgeben.

Durch die neue Schutzhülle, mit der das Obst und Gemüse überzogen wird, sollen diese länger haltbar bleiben und Plastikverpackungen vermieden werden. In den ersten Tests konnten Bananen dank dieser Schicht über eine Woche länger haltbar gemacht werden. Die Schutzschicht besteht aus sogenanntem Trester, dieser besteht aus Resten, die nach dem Auspressen des Saftes von Gemüse und Pflanzen übrigbleiben. Die Schicht kann vor dem Verzehr ganz einfach abgewaschen werden, allerdings ist dies gar nicht nötig, da sie bedenkenlos mitgegessen werden kann. Empa und Lidl wollen zusammen mit einem Obst- und Gemüselieferanten diese neue Art der Verpackung weiter testen und verbessern. Ziel ist es, dass die Technologie nach erfolgreicher Hauptstudie in allen Schweizer Lidl Filialen zum Einsatz kommt.

Quelle: Medienmitteilung Eidg. Materialprüfungs- und Forschungsanstalt